RUS | ENG

Салат "Папараць-кветка" Борщ "Селянский" Жаркое Ребрышки аппетитные Бифштекс по-мексикански Рулька свиная особая Рассольник "Ленинградский" Клёцки с мясом Пельмени, запеченые в сметане Кашанка Рассольник "Ленинградский" Солёные огурцы нарезают соломкой. Подготовленные огурцы приспускают в небольшом количестве бульона или воды 15 минут. Картофель нарезают брусочками или дольками. Морковь и лук пассеруют. Для приготовления бульона используют набор для рассольника - полуфабрикат мясокостный. В кипящий бульон кладут сваренную до полуготовности перловую крупу, картофель, дводят до кипения, добавляют пассерованые морковь и лук, а через 5-10 минут вводят припущенные огурцы. За 5-10 минут до готовности кладут пассерованное томатное пюре. Отпускают со сметаной, отварными почками и мясом. картофель.........................400 крупа перловая.................30 морковь.............................50 петрушка (корень)............13 лук репчатый....................24 огурцы солёные................67 томатное пюре.................30 жир....................................20 бульон или вода...............700 набор для рассольника....300